산업기술/제조/경영

Nikkei Business_2023.4.3 Techno Trend (p54-56)

배양육 플랜트
식육도 공장에서 제조하는 시대

축산업에서 제조업으로.  식육 제조의 방법이 크게 변화되어 가려고 하고 있습니다. 동물을 키워 식육을 얻지않고, 세포를 배양하고 가공하여 식육으로 만드는 새로운 모델입니다. 비즈니스 기회를 잡고자 하는 대형 식품제조회사와 제조장치 제조회사들도 움직이기 시작했다.

https://business.nikkei.com/atcl/NBD/19/00109/00212/

참고자료: https://hjtic.snu.ac.kr/node/12968

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